Soluzioni per il Tuo Settore

Sfide nelle Operazioni di Ristorante

• • Margine di contribuzione per piatto non chiaro
• • Prezzi impostati a sensazione
• • Ricette e calcoli obsoleti
• • L'inventario richiede troppo tempo
• • Documentazione conformità complessa

La Soluzione: Tutto in Una Piattaforma

EasyKoch Cloud combina ricette, calcolo, inventario e conformità in un sistema. Preciso, trasparente, misurabile.

• ✓ Calcolo preciso – costi materiali per piatto in tempo reale
• ✓ Margine di contribuzione e margine trasparenti
• ✓ Database ricette centrale con versionamento
• ✓ Moduli inventario digitali
• ✓ Conformità automatica – allergeni, HACCP

Sfide nel Catering

• • Scalatura ricette – 50, 100, 200 porzioni
• • Calcolo manuale soggetto a errori
• • Ordini per eventi – grandi quantità
• • Controllo porzioni e consistenza
• • Gestione multi-evento

La Soluzione: Scalatura ed Efficienza

Scalatura porzioni automatica, moduli ordine per eventi, confronto fornitori e gestione eventi.

• ✓ Scalatura porzioni automatica
• ✓ Moduli ordine per eventi
• ✓ Confronto fornitori automatico
• ✓ Gestisci più eventi in parallelo
• ✓ Analizza costi per evento
• ✓ Strumento menu dietetico per la conformità dietetica agli eventi

Sfide nella Ristorazione Collettiva

• • Conformità e documentazione – allergeni, valori nutrizionali, HACCP
• • Standardizzazione – ricette consistenti
• • Grandi quantità – ricette per 500+ porzioni
• • Multi-sede – più cucine

La Soluzione: Conformità e Standardizzazione

Documentazione conformità completa, gestione ricette centrale, scalatura per grandi quantità.

• ✓ Allergeni automatici per ricetta
• ✓ Valori nutrizionali calcolati
• ✓ Documentazione HACCP integrata
• ✓ Standard centrali, esecuzione decentralizzata
• ✓ Strumento menu dietetico per forme dietetiche individuali e profili ospiti

Sfide nella cucina ospedaliera

• • Varietà di forme dietetiche e requisiti alimentari per paziente
• • Conformità allergeni per centinaia di pasti giornalieri
• • Controllo manuale degli obiettivi nutrizionali per forma dietetica dispendioso
• • Obblighi di documentazione per audit e gestione della qualità
• • Comunicazione carente tra cucina, assistenza e consulenza nutrizionale

La soluzione: EasyKoch Cloud con lo Strumento Menu Dietetico

EasyKoch Cloud con lo Strumento Menu Dietetico garantisce che ogni paziente riceva il pasto giusto – automatizzato e tracciabile.

• ✓ Strumento Menu Dietetico: forme dietetiche, profili pazienti e controllo conformità
• ✓ Controllo automatico allergeni e nutrienti per ricetta e menu
• ✓ 15+ forme dietetiche predefinite come standard (ampliabili)
• ✓ Analisi del menu – compatibilità per tutti i pazienti con un clic
• ✓ Documentazione HACCP e report di conformità
• ✓ Database ricette centralizzato con versionamento e calcolo dei costi

Sfide nella cucina per case di cura

• • Requisiti dietetici individuali per residente (diabete, disfagia, ecc.)
• • Profili residenti mutevoli richiedono pianificazione flessibile
• • Prova della conformità nutrizionale per ispezioni e audit
• • Team piccoli con risorse limitate per la documentazione
• • Coordinamento con assistenza, medici e familiari sulle forme dietetiche

La soluzione: EasyKoch Cloud con lo Strumento Menu Dietetico

Lo Strumento Menu Dietetico rende la ristorazione nelle strutture di cura sicura, individuale e tracciabile.

• ✓ Strumento Menu Dietetico: profili residenti con forme dietetiche individuali
• ✓ Controllo conformità per ricetta – allergeni, nutrienti e forma dietetica automaticamente
• ✓ Pianificazione menu a lungo termine con rotazione settimanale
• ✓ 15+ forme dietetiche predefinite (senza glutine, frullato, diabetico, ecc.)
• ✓ Documentazione per ispezioni e audit di qualità
• ✓ Pianificazione acquisti basata su menu e numero residenti

Sfide nelle Catene

• • Gestione multi-sede – gestisci più sedi
• • Consistenza – ricette e prezzi uniformi
• • Trasparenza – panoramica di tutte le sedi
• • Integrazioni – sistemi POS, ERP

La Soluzione: Multi-Sede e Integrazioni

Standard centrali, adattamenti specifici per sede, report centrali, integrazioni API.

• ✓ Gestione multi-sede
• ✓ Gestione ricette uniforme
• ✓ Report centrali e confronto
• ✓ API per sistemi POS
• ✓ SSO, ruoli e permessi estesi