Tutto per i Processi di Cucina – in Una Piattaforma

Ricette, calcolo, inventario, acquisti e conformità – digitale, standardizzato, misurabile. EasyKoch Cloud rende la tua cucina più redditizia.

1. Gestione Ricette e Menu

Ricette centrali, versionamento, immagini, pianificazione menu. Tutte le ricette in un unico posto, con cronologia e accesso del team.

Funzionalità Principali:

  • Ricette dalla A alla Z – panoramica di tutte le ricette registrate
  • Funzione di ricerca integrata – trova rapidamente le ricette
  • Voci ricette illimitate
  • Gestisci libri di cucina – organizzazione in libri e sottocartelle
  • Categorie principali e sottocategorie – organizzazione strutturata
  • Versionamento e cronologia – ogni modifica viene salvata
  • Rollback a versioni precedenti possibile
  • Aggiungi immagini e documenti alle ricette
  • Esportazione ricette (Word, PDF, Excel)
  • Pianificazione menu – pianificazione settimanale e mensile
  • Anagrafica articoli con oltre 2000 articoli predefiniti
Modul 1 – Rezepte & Menüs digital verwalten
Modul 1 – Rezepte & Menüs digital verwalten0:48

Migliore Panoramica e Accesso Più Facile

Trova qualsiasi ricetta in pochi secondi con la funzione di ricerca integrata. Organizza le tue ricette in libri di cucina e sottocartelle per una migliore panoramica. Tutte le modifiche sono tracciabili e documentate.

2. Calcolo

Costi materiali, scalatura porzioni, margine di contribuzione, logica prezzi. Calcolo automatico, raccomandazioni prezzi, trasparenza margini.

Funzionalità Principali:

  • Calcolo – costi materiali effettivi e prezzi di vendita
  • Calcola le quantità di ingredienti necessarie per numero di porzioni
  • Scalatura porzioni – regolazione automatica per qualsiasi numero di porzioni
  • Margine di contribuzione per piatto – trasparente e tracciabile
  • Logica prezzi e raccomandazioni prezzi
  • Valori predefiniti per costi materiali e IVA
  • Stampa ed esporta risultati calcolo
  • Esportazione PDF del calcolo
Modul 2 – Kalkulation & Wareneinsatz berechnen
Modul 2 – Kalkulation & Wareneinsatz berechnen0:48

Calcolo Preciso e Trasparenza Margini

Calcola costi materiali e prezzi di vendita con precisione con un clic. Vedi immediatamente quanto costa ogni piatto e quale margine porta.

3. Inventario e Magazzino

Livelli scorte, quantità minime, modelli inventario, varianze. Inventario digitale, report varianze, ottimizzazione scorte.

Funzionalità Principali:

  • Moduli inventario e flussi di conteggio
  • Conteggio mobile-friendly
  • Report varianze automatici
  • Identifica le varianze principali
  • Livelli scorte minime e avvisi
  • Suggerimenti riordino automatici
  • Ottimizzazione scorte – meno perdite
  • Compatibilità con LagerLight
Modul 3 – Lager & Inventar in Echtzeit steuern
Modul 3 – Lager & Inventar in Echtzeit steuern0:48

Meno Perdite, Chiusura Mensile Più Veloce

I moduli inventario digitali rendono il conteggio più veloce e preciso. I report varianze automatici mostrano immediatamente dove sono i problemi.

4. Acquisti e Fornitori

Listini prezzi, ordini, confronto, accordi quadro. Gestione fornitori, confronti prezzi, flussi ordini.

Funzionalità Principali:

  • Gestione fornitori – tutti i fornitori in un unico posto
  • Gestisci e importa listini prezzi
  • Confronti prezzi automatici – trova il fornitore più economico
  • Crea e gestisci moduli ordine
  • Flussi ordini – processi standardizzati
  • Gestisci accordi quadro
  • Cronologia ordini e tracciamento
  • Esporta ordini come PDF
Modul 4 – Einkauf & Lieferanten optimieren
Modul 4 – Einkauf & Lieferanten optimieren0:48

Prezzi Trasparenti, Ordini Ottimizzati

Confronta i prezzi di diversi fornitori a colpo d'occhio. I flussi ordini standardizzati fanno risparmiare tempo e riducono gli errori.

5. Conformità

Allergeni, valori nutrizionali, documentazione HACCP, esportazione. Documentazione conformità completa, funzioni esportazione, pronto per audit.

Funzionalità Principali:

  • Gestione allergeni – tutti i 14 allergeni principali
  • Genera automaticamente panoramiche allergeni
  • Calcola e documenta valori nutrizionali
  • Documentazione HACCP – completa e tracciabile
  • Funzioni esportazione – PDF, Excel, Word
  • Log audit – chi ha cambiato cosa e quando
  • Genera automaticamente report conformità
  • Pronto per audit – sempre pronto per ispezioni
Modul 5 – Compliance, HACCP & Allergene digital
Modul 5 – Compliance, HACCP & Allergene digital0:48

Documentazione Conformità Completa

La conformità è obbligatoria, ma la documentazione non deve essere noiosa. Panoramiche allergeni automatiche, documentazione HACCP completa e report esportabili.

6. Reporting

Margine, tendenze, varianze, report mensili. Report automatici, analisi tendenze, funzioni esportazione.

Funzionalità Principali:

  • Report margini – margine di contribuzione per piatto
  • Analisi tendenze – sviluppo nel tempo
  • Report varianze – inventario, prezzi, scorte
  • Genera automaticamente report mensili
  • Report costi materiali
  • Funzioni esportazione – PDF, Excel, CSV
  • Configura report individuali
  • Dashboard con metriche chiave
Modul 6 – Reporting & Analyse für die Küche
Modul 6 – Reporting & Analyse für die Küche0:48

Decisioni Basate sui Dati

Vedi a colpo d'occhio quali piatti portano i migliori margini. L'analisi tendenze mostra gli sviluppi nel tempo.

7. Assistente IA (Beta)

Prime funzionalità disponibili. Ottimizzazione menu, previsioni e avvisi costi vengono continuamente espansi.

Attualmente Disponibile:

  • Assistente IA per ottimizzazione ricette e menu
  • Raccomandazioni intelligenti basate sui tuoi dati
  • Avvisi costi per varianze insolite

In Sviluppo:

  • Previsioni estese per scorte e domanda
  • Suggerimenti menu automatici basati su stagione e costi
  • Raccomandazioni prezzi intelligenti
Modul 7 – KI-Assistenz für Gastronomiebetriebe
Modul 7 – KI-Assistenz für Gastronomiebetriebe0:48

Supporto Intelligente per la Tua Cucina

L'assistente IA ti aiuta a prendere decisioni migliori. Le prime funzionalità sono già disponibili, altre vengono continuamente espanse.

Nota: L'assistente IA è in fase beta. Le funzionalità vengono continuamente espanse e migliorate.

8. Strumento Menu Dietetico (Add-on)

Forme dietetiche, profili ospiti, verifica conformità e analisi piano menu – lo strumento per dietisti e ristorazione collettiva.

Funzionalità Principali:

  • Gestione forme dietetiche (senza glutine, senza lattosio, vegano, ecc.)
  • Profili ospiti e pazienti con esigenze alimentari individuali
  • Verifica conformità per ricetta – allergeni e nutrienti
  • Analisi piano menu – verifica compatibilità per tutti gli ospiti
  • 15 forme dietetiche predefinite come standard
  • Integrazione con ricette e piani menu esistenti
Modul 8 – Diätmenü-Tool für Spitäler & Heime
Modul 8 – Diätmenü-Tool für Spitäler & Heime0:48

Ristorazione sicura per tutti gli ospiti

Lo Strumento Menu Dietetico garantisce che ogni ospite riceva un pasto sicuro e adeguato. Verifiche di conformità con un clic – allergeni, nutrienti e compatibilità delle forme dietetiche vengono verificati automaticamente. Ideale per ospedali, case di riposo, asili e aziende di catering.

Prezzo: CHF 19.90/mese – disponibile come add-on per tutti i piani.

Integrazioni e API

EasyKoch Cloud si integra perfettamente nel tuo panorama di sistemi esistente.

Attualmente Disponibile

  • REST API (Enterprise)
  • Funzioni esportazione (PDF, Excel, CSV)
  • Integrazione email (ordini, report)

Pianificato

  • Sistemi POS
  • Sistemi ERP
  • Portali fornitori
  • Sistemi contabilità

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