Allergene, Nährwerte und HACCP-Dokumentation: So dokumentierst du alles korrekt und audit-ready.
Weise jedem Artikel und Rezept die enthaltenen Allergene zu. EasyKoch unterstützt alle 14 EU-Hauptallergene. Bei Rezepten werden die Allergene automatisch aus den Zutaten aggregiert. So hast du für jedes Gericht eine korrekte Allergenübersicht für deine Speisekarte.
Hinterlege Nährwertdaten bei deinen Artikeln (Kalorien, Fett, Kohlenhydrate, Eiweiss pro 100g). EasyKoch berechnet automatisch die Nährwerte pro Portion für jedes Rezept. Diese Daten kannst du direkt für die Speisekarte oder Nährwerttabellen exportieren.
Erstelle unter «HACCP» deine täglichen Checklisten: Temperaturkontrollen, Reinigungspläne, Wareneingangskontrollen. Nutze die Vorlagen von EasyKoch als Ausgangspunkt und passe sie an deine Betriebsabläufe an. Mitarbeiter können die Checklisten digital abhaken.
Dokumentiere Kühlschranktemperaturen, Kerntemperaturen beim Garen und Temperaturen bei der Ausgabe. EasyKoch warnt automatisch bei Grenzwertüberschreitungen. Alle Protokolle werden revisionssicher gespeichert und sind jederzeit abrufbar.
Bei einer Lebensmittelkontrolle oder internem Audit exportierst du mit wenigen Klicks alle relevanten Dokumente: Allergenlisten, HACCP-Protokolle, Temperaturberichte und Reinigungsnachweise. Alles lückenlos dokumentiert und sofort vorlegbar.
Wir helfen dir gerne weiter. Kontaktiere uns für individuelle Unterstützung oder schaue in unserem Support-Bereich vorbei.