Soluciones para Tu Sector

Desafíos en las Operaciones de Restaurante

• • Margen de contribución por plato no claro
• • Precios fijados por intuición
• • Recetas y cálculos obsoletos
• • El inventario toma demasiado tiempo
• • Documentación de cumplimiento compleja

La Solución: Todo en Una Plataforma

EasyKoch Cloud combina recetas, cálculo, inventario y cumplimiento en un sistema.

• ✓ Cálculo preciso – costes de materiales por plato en tiempo real
• ✓ Margen de contribución y margen transparentes
• ✓ Base de datos de recetas central con versionado
• ✓ Formularios de inventario digitales
• ✓ Cumplimiento automático – alérgenos, HACCP

Desafíos en el Catering

• • Escalado de recetas – 50, 100, 200 porciones
• • Cálculo manual propenso a errores
• • Pedidos para eventos – grandes cantidades
• • Control de porciones y consistencia
• • Gestión multi-evento

La Solución: Escalado y Eficiencia

Escalado automático de porciones, formularios de pedido para eventos.

• ✓ Escalado automático de porciones
• ✓ Formularios de pedido para eventos
• ✓ Comparación de proveedores automática
• ✓ Gestiona varios eventos en paralelo
• ✓ Analiza costes por evento
• ✓ Herramienta menú dietético para el cumplimiento dietético en eventos

Desafíos en la Restauración Colectiva

• • Cumplimiento y documentación – alérgenos, valores nutricionales, HACCP
• • Estandarización – recetas consistentes
• • Grandes cantidades – recetas para 500+ porciones
• • Multi-sede – varias cocinas

La Solución: Cumplimiento y Estandarización

Documentación de cumplimiento completa, gestión central de recetas.

• ✓ Alérgenos automáticos por receta
• ✓ Valores nutricionales calculados
• ✓ Documentación HACCP integrada
• ✓ Estándares centrales, ejecución descentralizada
• ✓ Herramienta menú dietético para formas dietéticas individuales y perfiles de huéspedes

Desafíos en la cocina hospitalaria

• • Variedad de formas dietéticas y requisitos alimentarios por paciente
• • Cumplimiento de alérgenos para cientos de comidas diarias
• • Verificación manual de objetivos nutricionales por forma dietética consume mucho tiempo
• • Obligaciones de documentación para auditorías y gestión de calidad
• • Comunicación deficiente entre cocina, enfermería y asesoría nutricional

La solución: EasyKoch Cloud con la Herramienta de Menú Dietético

EasyKoch Cloud con la Herramienta de Menú Dietético asegura que cada paciente reciba la comida correcta – automatizado y rastreable.

• ✓ Herramienta de Menú Dietético: formas dietéticas, perfiles de pacientes y control de cumplimiento
• ✓ Control automático de alérgenos y nutrientes por receta y plan de menú
• ✓ 15+ formas dietéticas predefinidas como estándar (ampliables)
• ✓ Análisis del plan de menú – compatibilidad para todos los pacientes con un clic
• ✓ Documentación HACCP e informes de cumplimiento
• ✓ Base de datos de recetas centralizada con versionado y cálculo de costos

Desafíos en la cocina de residencias

• • Requisitos dietéticos individuales por residente (diabetes, disfagia, etc.)
• • Perfiles de residentes cambiantes requieren planificación flexible
• • Prueba de conformidad nutricional para inspecciones y auditorías
• • Equipos pequeños con recursos limitados para documentación
• • Coordinación con enfermería, médicos y familiares sobre formas dietéticas

La solución: EasyKoch Cloud con la Herramienta de Menú Dietético

La Herramienta de Menú Dietético hace que la restauración en centros de cuidado sea segura, individual y rastreable.

• ✓ Herramienta de Menú Dietético: perfiles de residentes con formas dietéticas individuales
• ✓ Control de cumplimiento por receta – alérgenos, nutrientes y forma dietética automáticamente
• ✓ Planificación de menús a largo plazo con rotación semanal
• ✓ 15+ formas dietéticas predefinidas (sin gluten, triturado, diabético, etc.)
• ✓ Documentación para inspecciones y auditorías de calidad
• ✓ Planificación de compras basada en menús y número de residentes

Desafíos en las Cadenas

• • Gestión multi-sede – gestiona varias sedes
• • Consistencia – recetas y precios uniformes
• • Transparencia – vista general de todas las sedes
• • Integraciones – sistemas POS, ERP

La Solución: Multi-Sede e Integraciones

Estándares centrales, ajustes específicos por sede, informes centrales.

• ✓ Gestión multi-sede
• ✓ Gestión uniforme de recetas
• ✓ Informes centrales y comparación
• ✓ API para sistemas POS
• ✓ SSO, roles y permisos extendidos