Tout pour les Processus de Cuisine – sur Une Plateforme

Fonctionnalités Principales:

• ✓ Recettes de A à Z – aperçu de toutes les recettes enregistrées
• ✓ Fonction de recherche intégrée – trouvez rapidement les recettes
• ✓ Entrées de recettes illimitées
• ✓ Gérer les livres de cuisine – organisation en livres et sous-dossiers
• ✓ Catégories principales et sous-catégories – organisation structurée
• ✓ Versionnage et historique – chaque modification est enregistrée
• ✓ Retour aux versions précédentes possible
• ✓ Ajouter des images et documents aux recettes
• ✓ Export de recettes (Word, PDF, Excel)
• ✓ Planification des menus – planification hebdomadaire et mensuelle
• ✓ Base d'articles avec plus de 2000 articles prédéfinis

Modul 1 – Rezepte & Menüs digital verwalten0:48

Meilleur Aperçu et Accès Plus Facile

Trouvez n'importe quelle recette en quelques secondes avec la fonction de recherche intégrée.

Fonctionnalités Principales:

• ✓ Calcul – coûts matières effectifs et prix de vente
• ✓ Calculer les quantités d'ingrédients nécessaires par nombre de portions
• ✓ Mise à l'échelle des portions – ajustement automatique pour tout nombre de portions
• ✓ Marge de contribution par plat – transparente et traçable
• ✓ Logique de prix et recommandations de prix
• ✓ Valeurs par défaut pour les coûts matières et TVA
• ✓ Imprimer et exporter les résultats de calcul
• ✓ Export PDF du calcul

Modul 2 – Kalkulation & Wareneinsatz berechnen0:48

Calcul Précis et Transparence des Marges

Calculez les coûts matières et les prix de vente avec précision en un clic.

Fonctionnalités Principales:

• ✓ Formulaires d'inventaire et workflows de comptage
• ✓ Comptage adapté aux mobiles
• ✓ Rapports d'écarts automatiques
• ✓ Identifier les principaux écarts
• ✓ Niveaux de stock minimum et alertes
• ✓ Suggestions de réapprovisionnement automatiques
• ✓ Optimisation des stocks – moins de pertes
• ✓ Compatibilité avec LagerLight

Modul 3 – Lager & Inventar in Echtzeit steuern0:48

Moins de Pertes, Clôture Mensuelle Plus Rapide

Les formulaires d'inventaire numériques rendent le comptage plus rapide et plus précis.

Fonctionnalités Principales:

• ✓ Gestion des fournisseurs – tous les fournisseurs en un seul endroit
• ✓ Gérer et importer des listes de prix
• ✓ Comparaisons de prix automatiques – trouvez le fournisseur le moins cher
• ✓ Créer et gérer des formulaires de commande
• ✓ Workflows de commande – processus standardisés
• ✓ Gérer les accords-cadres
• ✓ Historique des commandes et suivi
• ✓ Exporter les commandes en PDF

Modul 4 – Einkauf & Lieferanten optimieren0:48

Prix Transparents, Commandes Optimisées

Comparez les prix de différents fournisseurs en un coup d'œil.

Fonctionnalités Principales:

• ✓ Gestion des allergènes – les 14 allergènes principaux
• ✓ Générer automatiquement des aperçus d'allergènes
• ✓ Calculer et documenter les valeurs nutritionnelles
• ✓ Documentation HACCP – complète et traçable
• ✓ Fonctions d'export – PDF, Excel, Word
• ✓ Journaux d'audit – qui a changé quoi et quand
• ✓ Générer automatiquement des rapports de conformité
• ✓ Prêt pour l'audit – toujours prêt pour les inspections

Modul 5 – Compliance, HACCP & Allergene digital0:48

Documentation de Conformité Complète

La conformité est obligatoire, mais la documentation ne doit pas être fastidieuse.

Fonctionnalités Principales:

• ✓ Rapports de marge – marge de contribution par plat
• ✓ Analyse des tendances – évolution dans le temps
• ✓ Rapports d'écarts – inventaire, prix, stock
• ✓ Générer automatiquement des rapports mensuels
• ✓ Rapports de coûts matières
• ✓ Fonctions d'export – PDF, Excel, CSV
• ✓ Configurer des rapports individuels
• ✓ Tableau de bord avec métriques clés

Modul 6 – Reporting & Analyse für die Küche0:48

Décisions Basées sur les Données

Voyez en un coup d'œil quels plats apportent les meilleures marges.

Actuellement Disponible:

• ✓ Assistant IA pour l'optimisation des recettes et menus
• ✓ Recommandations intelligentes basées sur vos données
• ✓ Alertes de coûts pour les écarts inhabituels

En Développement:

• • Prévisions étendues pour les stocks et la demande
• • Suggestions de menu automatiques basées sur la saison et les coûts
• • Recommandations de prix intelligentes

Modul 7 – KI-Assistenz für Gastronomiebetriebe0:48

Support Intelligent pour Votre Cuisine

L'assistant IA vous aide à prendre de meilleures décisions.

Fonctionnalités Principales:

• ✓ Gestion des régimes (sans gluten, sans lactose, végan, etc.)
• ✓ Profils clients et patients avec exigences alimentaires individuelles
• ✓ Vérification de conformité par recette – allergènes et nutriments
• ✓ Analyse du plan de menu – vérifier la compatibilité pour tous les convives
• ✓ 15 régimes prédéfinis en standard
• ✓ Intégration avec les recettes et plans de menus existants

Modul 8 – Diätmenü-Tool für Spitäler & Heime0:48

Une restauration sûre pour tous les convives

L'outil Menu Diététique garantit que chaque convive reçoit un repas sûr et adapté. Vérifications de conformité en un clic – allergènes, nutriments et compatibilité des régimes sont automatiquement vérifiés. Idéal pour les hôpitaux, maisons de retraite, crèches et entreprises de restauration.