Tudo para os Processos de Cozinha – numa Plataforma

Funcionalidades Principais:

• ✓ Receitas de A a Z – visão geral de todas as receitas registadas
• ✓ Função de pesquisa integrada – encontre receitas rapidamente
• ✓ Entradas de receitas ilimitadas
• ✓ Gerir livros de receitas – organização em livros e subpastas
• ✓ Categorias principais e subcategorias – organização estruturada
• ✓ Versionamento e histórico – cada alteração é guardada
• ✓ Retrocesso a versões anteriores possível
• ✓ Adicionar imagens e documentos às receitas
• ✓ Exportação de receitas (Word, PDF, Excel)
• ✓ Planeamento de menus – planeamento semanal e mensal
• ✓ Base de artigos com mais de 2000 artigos predefinidos

Modul 1 – Rezepte & Menüs digital verwalten0:48

Melhor Visão Geral e Acesso Mais Fácil

Encontre qualquer receita em segundos com a função de pesquisa integrada.

Funcionalidades Principais:

• ✓ Cálculo – custos de materiais efetivos e preços de venda
• ✓ Calcular as quantidades de ingredientes necessárias por número de porções
• ✓ Escalonamento de porções – ajuste automático para qualquer número de porções
• ✓ Margem de contribuição por prato – transparente e rastreável
• ✓ Lógica de preços e recomendações de preços
• ✓ Valores predefinidos para custos de materiais e IVA
• ✓ Imprimir e exportar resultados de cálculo
• ✓ Exportação PDF do cálculo

Modul 2 – Kalkulation & Wareneinsatz berechnen0:48

Cálculo Preciso e Transparência de Margens

Calcule custos de materiais e preços de venda com precisão num clique.

Funcionalidades Principais:

• ✓ Formulários de inventário e fluxos de contagem
• ✓ Contagem adaptada a dispositivos móveis
• ✓ Relatórios de variações automáticos
• ✓ Identificar as principais variações
• ✓ Níveis de stock mínimo e alertas
• ✓ Sugestões de reabastecimento automáticas
• ✓ Otimização de stock – menos perdas
• ✓ Compatibilidade com LagerLight

Modul 3 – Lager & Inventar in Echtzeit steuern0:48

Menos Perdas, Fecho Mensal Mais Rápido

Os formulários de inventário digitais tornam a contagem mais rápida e precisa.

Funcionalidades Principais:

• ✓ Gestão de fornecedores – todos os fornecedores num só lugar
• ✓ Gerir e importar listas de preços
• ✓ Comparações de preços automáticas – encontre o fornecedor mais barato
• ✓ Criar e gerir formulários de encomenda
• ✓ Fluxos de encomenda – processos padronizados
• ✓ Gerir acordos-quadro
• ✓ Histórico de encomendas e rastreamento
• ✓ Exportar encomendas como PDF

Modul 4 – Einkauf & Lieferanten optimieren0:48

Preços Transparentes, Encomendas Otimizadas

Compare preços de diferentes fornecedores de relance.

Funcionalidades Principais:

• ✓ Gestão de alergénios – os 14 alergénios principais
• ✓ Gerar automaticamente visões gerais de alergénios
• ✓ Calcular e documentar valores nutricionais
• ✓ Documentação HACCP – completa e rastreável
• ✓ Funções de exportação – PDF, Excel, Word
• ✓ Registos de auditoria – quem alterou o quê e quando
• ✓ Gerar automaticamente relatórios de conformidade
• ✓ Pronto para auditoria – sempre preparado para inspeções

Modul 5 – Compliance, HACCP & Allergene digital0:48

Documentação de Conformidade Completa

A conformidade é obrigatória, mas a documentação não tem de ser tediosa.

Funcionalidades Principais:

• ✓ Relatórios de margem – margem de contribuição por prato
• ✓ Análise de tendências – evolução ao longo do tempo
• ✓ Relatórios de variações – inventário, preços, stock
• ✓ Gerar automaticamente relatórios mensais
• ✓ Relatórios de custos de materiais
• ✓ Funções de exportação – PDF, Excel, CSV
• ✓ Configurar relatórios individuais
• ✓ Painel com métricas-chave

Modul 6 – Reporting & Analyse für die Küche0:48

Decisões Baseadas em Dados

Veja de relance quais pratos trazem as melhores margens.

Atualmente Disponível:

• ✓ Assistente IA para otimização de receitas e menus
• ✓ Recomendações inteligentes baseadas nos seus dados
• ✓ Alertas de custos para variações invulgares

Em Desenvolvimento:

• • Previsões estendidas para stock e procura
• • Sugestões de menu automáticas baseadas em época e custos
• • Recomendações de preços inteligentes

Modul 7 – KI-Assistenz für Gastronomiebetriebe0:48

Suporte Inteligente para a Sua Cozinha

O assistente IA ajuda-o a tomar melhores decisões.

Funcionalidades Principais:

• ✓ Gestão de formas dietéticas (sem glúten, sem lactose, vegano, etc.)
• ✓ Perfis de hóspedes e pacientes com requisitos dietéticos individuais
• ✓ Verificação de conformidade por receita – alergénios e nutrientes
• ✓ Análise do plano de menu – verificar compatibilidade para todos os hóspedes
• ✓ 15 formas dietéticas predefinidas como padrão
• ✓ Integração com receitas e planos de menu existentes

Modul 8 – Diätmenü-Tool für Spitäler & Heime0:48

Restauração segura para todos os hóspedes

A Ferramenta Menu Dietético garante que cada hóspede receba uma refeição segura e adequada. Verificações de conformidade com um clique – alergénios, nutrientes e compatibilidade de formas dietéticas são automaticamente verificados. Ideal para hospitais, lares, creches e empresas de catering.